夏越しの大祓は薬膳料理で暑気払い

今日、6月30日。みそかもうでの日。そして、夏越しの大祓の日。

こんなグッドタイミングな日に、薬膳料理をいただきに行きました。その名も、

6 30おかげさん9

今日の日にぴったりな名前。

半年、無事に過ごせたこと。いろんな方々のおかげで、今日、自分に優しい時間が過ごせます。

「おかげさん」いい名前。

忘れないうちに、メニューの復習を。

6 30おかげさん6

まず、手前のお皿から。この涼しそうな器も立杭焼だそう。
冷凍ミニトマトを自然解凍するとつるっと皮がむけるそうで、特製ドレッシングをかけて、まずいただく。
人参は、梅酢煮。40分ほどかけて。インゲンは、ごま油でさっと炒めて、ごまと塩で和える。しゃきっとした歯ごたえと、ごま油の香りがいい。お弁当にも最適。

左奥のお皿は、赤い茎のほうれん草のおひたしに、黒米甘酒ベースのドレッシング。黒米甘酒なので、とても綺麗な色合い。

右奥の春巻きの具は、重ね煮の野菜。ゴボウ、ぶなしめじ、人参、大根、玉葱。
お肉が使われていないのに、重ね煮野菜が、しっかりとしたお味なので、お肉が使われてないことを忘れてしまうお味。

その横に添えられたキュウリさんから、メッセージが。

6 30箸置き2

箸袋には、直筆で、一人一人に違う野菜さんからメッセージが書かれています。

大将の、朝一番の仕事が、この箸袋のメッセージだそうです。
これを書いてから、仕込みにはいるのだそうです。

6 30おかげさん7

夏らしく、そうめんの海苔巻き。梅肉がほうれん草と人参のお味を引き締めて、美味しい。

6 30おかげさん5

そして同じく、夏越しの大祓の暑気払いとして、おそうめん。なすの揚げ浸し。だしは鰹。
大将は九州出身だそうで、九州といえば「あごだし」だとばかり思っていたけど、鹿児島は鰹だしだそうで、優しいお味でした。

6 30おかげさん2

お料理に砂糖はいっさい使わないそうです。蜂蜜や、甘酒や、玉葱で甘さを出すそう。
そして、この、おなますには、干し柿で甘さを出しています。
美味しい~。うちも、お義母さんが干し柿をいっぱい作ってくれるけど、お料理に使う方法があったんや。

(たった一つだけ、どうしてもお砂糖じゃないと美味しくないお料理が。それは、黒豆の煮豆だそうです。それだけはお砂糖をつかうのだそうです。)

写真を撮るのを忘れてしまったけど、

かぼちゃとごまの豆腐。濃厚で、ほんのりかぼちゃの甘さがあって、美味しかったわ。
おいしいわさびと、すごくよく合ってた。

そして、ご飯は、

6 30おかげさん1

黒ごまご飯。

普通の白米に炒って、すった、ごまを入れて、黒豆の枝豆も入れて炊くと、ご飯が、もっちもち。


カラダに優しいお料理をいただいていると、ますます、自分を大切にしている気がして、嬉しくなりました。

自分を大切にする時間、大事やわ~。

家族にも、つくってあげよ~っと。

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プロフィール

発芽*レイキティーチャー  &  ハートのスピリチュアルヒーラー まさこ♪

Author:発芽*レイキティーチャー & ハートのスピリチュアルヒーラー まさこ♪
はじめまして。
世界中で愛されている手当療法
レイキカウンセラーⓇ 酒井雅子です。
 
兵庫県の、黒豆で有名な丹波篠山で、レイキヒーリングサロンを開いています。
「レイキ」とは、日本生まれの、気功の一種で、世界では有名な手当療法です。
体のすみずみまで気が満ちることで、リラックス効果や自然治癒力の高まりを感じられます。
また、美容や健康だけでなく、人間関係や仕事の面でも物事がうまく運ぶようになります。自分だけでなく、ご家族やご友人にもヒーリングすることができます。

サロンでは、
いろんな役割を持って、
日々がんばって、がんばりすぎているみなさんが、
悩みから解放され、自分の時間を持ち、やりがいを持ち、
生きているのが楽しくなることを、お手伝いしています。
 
レイキヒーリング&カウンセリング、
レイキ練習会&体験会、
レイキセミナー(レイキ伝授)
願望実現セミナー
などを開催しています。
 
わたしは、レイキによって、人生がずいぶん好転しました。
 
45歳を超えると、
年々重くなる仕事、思春期まっただ中の子供のこと等で、ストレスでつぶされそうになりました。
しらぬまに、脳梗塞後ができていたほどです。
 
婦人科に行っても、
「更年期ではない」
と言われ、
心療内科にかかっても、
「オーバーワークなので、仕事のシェアをしてもらいなさい」
と言われ、
それをシェアすることのできない、
抱え込んでしまう性格ゆえ、ますます気持ちは沈んでいきました。
 
「退職しようか…」
とも考えた、そんな時、
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でも、なにより
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「あったか~」「ねむたくなる~」と
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そんな、私の人生を、豊かにしてくれた「レイキ」を、
過去のわたしのような、必要としている方々にお伝えしたい!と熱い思いを持ち、
1年間勉強して、レイキティーチャーの資格を取得しました。
 
4年前に、小学校教諭を円満退職し、
喫茶店を借りて、レイキ練習会や伝授を行っていました。
 
3年前より、念願の、自宅サロンを開いて、
景色のいい、環境の中で、
レイキをお伝えしています。
 
レイキを使うと、自分で自分を癒やすことができる。
自分には、すばらしい力があることを実感できる。
また、大切なご家族やご友人にも、ヒーリングすることができる。
 
過去のわたしのような、
いろんな役割を持って、
日々がんばって、がんばりすぎているみなさんが、
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